2024.11.14 コラム Che Pacchia＠麻布十番

（お店のHPからお借りしました！）

Buongiorno a tutti!

皆様、こんにちは！

いよいよ今年も11月も中頃！ 寒くなってきたので、皆様、どうぞご自愛ください。

さて、今回ご紹介したいのは、少し前にお邪魔した麻布十番のイタリアントラットリア『Che Pacchia（ケ パッキア）』です！

こちらはアドマーニ卒業生である酒井辰也さんがシェフを務めるお店。
本場イタリアで料理修行し、ご帰国されてからも活躍が目まぐるしい大注目の料理人です。

「Che Pacchia」では、旬の素材を使用した高級感あふれるアラカルトメニューが提供され、温かく心地よい店内で、まるでイタリアの季節を感じられるひとときを味わえます。

また、クリエイティブな料理だけがこのレストランの魅力ではありません。
豊富なワインリストも特徴で、ボトルでもグラスでも楽しめます。私のようにワインが好きだけれど詳しくない方もご安心を！専属のソムリエさんがお好みに合わせて、料理と相性の良いワインを選んでくれます。
今回も泡から最後のAmaroまで数種類のワインを楽しみました。

さて、今回いただいた料理をご紹介します！

最初にいただいたのは、プロシュットとブッラータのニョッコフリット。薄い揚げパンに生ハムとフレッシュチーズが乗った一口の一品で、最高のスタートでした！

次にいただいたのは、おしゃれなプレートに盛り付けられた魚、肉、野菜の盛り合わせ。

私がエミーリア・ロマーニャ州出身ということもあり、それを聞いたシェフが、特製のチーズクリームとアーモンドをかけた詰め物パスタの「トルテリーニ」を用意してくださいました。なんて心温まるおもてなし！

さらに、薄〜いラードを乗せたポレンタも絶品でした。

次の料理、皆様は何だと思いますか？🤔

なんと「卵」なんです！ダチョウの卵かと思うほどの大きさでふわふわ。トリュフと相性抜群でした。

他にも、肉や野菜、チーズのバランスが絶妙なイタリア風ロール「インヴォルティーニ」も堪能しました。

ティラミスをはじめとした多彩なデザートオプションの中からは、イチジクのタルトを選びました。

Ahh, che scorpacciata!　満腹です！

最後はエスプレッソと、グラッパを一杯！🥃

…二杯！🥃🥃

…三杯？🥃🥃🥃

…四杯？！🥃🥃🥃🥃😵‍💫💫（笑）

シェフとソムリエがご親切にグラッパのテイスティングを用意してくだされ、様々な味わいを楽しむことができました。まさに忘れられない体験です！

四季折々の食材に合わせてメニューが変わるので、季節ごとに訪れる楽しみがあるのもこのレストランの魅力です！
皆様も、旬の食材を堪能しにぜひ「Che Pacchia」で美食を味わってみてください！
私もすでに次回が楽しみです！^ ^

あ、忘れるところでした。

皆様、「Che Pacchia」というのはどういう意味かをご存じですか？イタリア語の口語表現で、「なんて楽しい！」や「なんて気持ちいい！」という意味があり、まさにこのレストランにぴったりの名前です。

それではまた次回！
A presto!

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