2024.12.15 コラム Fakalò pizza gallery @新御徒町

もう1年もそろそろ終わりに近づいて来ました！皆さま、お変わりありませんでしょうか？
全力で師走を駆け抜けましょ〜う！

さてさて、今回は「ファカロ ー ピッツァ ギャラリー（Fakalò pizza gallery）」のご紹介です！

新御徒町から due passi (すぐ近く)！知るひとぞ知るピザの名店です！
毎月20日の12時に翌月の予約枠が公開されるのですが、すぐに枠がなくなってしまう程の人気ぶり！
今回は争奪戦を勝ち抜いた者だけが食べることを許される、至極のピザを皆さまにお届けしたいと思います！

店内は真っ白で食べ物に集中できる最高の環境が整っています。味に集中するためにまずは深呼吸をして精神統一…。
さてさて、最初に運ばれて来たのは、【奈良醸造のクラフトビール】です。定番のIPAから乳清（ホエイ）を使った、甘酸っぱいサワーエールの変わり種まで。お味はもちろんのこと、缶まで可愛くて細部へのこだわりがぎっしり詰まっています。これをピザのお供に、とはさすがFakalòさんです…！

次に運ばれて来たのは、最初のお目当て、ブッラータチーズが乗った【彩野菜と生ハムのミックスサラダ】！
FakalòさんのInstagramでずっとマークしていた前菜だったので、目の前に来た瞬間から感動が止まず…ピッツァイオーロ(ピザ職人)のナポさんが育てる野菜とビーツのハーモニーは最高！

特にケールは採れたてそのもの。ナポさんによると霜が降りた後のケールはもっと甘みが増すんだとか…。うぅ、それも食べてみたいです…！
ブッラータチーズは言わずもがな、トロットロで絶品でした！

そのあとに運ばれて来たのは【ほうれん草とチーズのアランチーノとカブのソテー】。
初めてほうれん草のアランチーノを食べましたが、今までなんで巡り合って来なかったのかと思うような美味しさでした。それにしてもアランチーノの隣で大人しく寄り添っていたカブの美味しさったら…。言葉を発することもできないくらい、身体中で美味しさを感じてしまいました！

最後の前菜、【タコの窯焼きと白インゲン豆のソース】。こちらもInstagramの限定メニューでチェックしていた一品でした。見た目からも美味しさ伝わりますよね？…はい、絶品でした！笑
タコはプリップリで柔らかく、なめらかな白インゲン豆のソースとの相性がは抜群です。ぜひ皆様にもご堪能いただきたい一品でした。

さぁさぁお待ちかねのピザの登場です！
こちらも限定メニューの【舞茸と生ハムのピッツァ】を注文しました！定員さんのオススメで卵をトッピング…！ビスマルク風なピッツァが運ばれてきましたよ〜！
歯応え満点の舞茸と生ハム、そして卵が、ナポさんのピッツァ生地と一緒になれば、もう敵なしです…。「あぁ、食べ終わりたくない」と思いつつもペロリ！笑

皆さん、どうです？お腹が空いてきたでしょう？
四季を感じるピッツァを、ぜひ争奪戦の予約を勝ち取って食べに行ってみてくださいね〜！
私も食べたばかりなのに、もうすでに行きたいです…！

それではまた次回！
A presto!

 

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