2022.11.20 コラム イタリア人スタッフGiacomoが作る、手作り家庭ピザレシピ

小学生の時「大人になったら何になりたいの？」と聞かれるときに、「大きくなったらピッザイオーロになる！」と迷わずに答えていたイタリア人スタッフのGiacomoです。

イタリアでは親戚や友達などを誘って、家でピザを作って皆で食べることが多いです。
そのピザのレシピも、家庭によって変わりますし、正解なんてありません。今日は、私が母親から教わったピザレシピを紹介していきたいと思います！

Giacomoのお母さん直伝ピザ！

生地材料：

生地の作り方：

1. 常温の水をボウルに入れ、そこに：イースト、砂糖、オリーブオイルを加えて、よく混ぜます（イーストが溶けるまで）。
2. 小麦粉をボウルに入れて、手でこねていきます。
3. 取っておいた水20mlに塩を入れて溶かしたら、生地に入れてなじませます。
4. 生地をボウルから取り出して、テーブルやまな板の上でしっかりと力を入れて、指を使いながらこねていきます（最初は固いかもしれませんが、柔らかくなります！）
5. ボウルにオリーブオイルを塗って、生地を中に戻して、湿った布をボウルに被せたらまずは生地の完成です。

ソース＆チーズの材料：

ピザ作り方：

1. まずオーブンを200度に予熱しておきます。
2. トマトソース、砂糖、塩、胡椒、オリーブオイル、オレガノを混ぜておきます。
3. オーブンが熱くなる間に、オーブントレーにオリーブオイルを軽く塗ります。
4. 発行した生地をボウルから取り出し、トレーに広げていきます（トレーの角までしっかりと伸ばします）。
5. 生地に均等にソースを塗って、その上からチーズをかけます。
6. 好きなトッピングを載せ、オーブンに入れて、15～20分ぐらい焼いていきます。

ピザをオーブンから取り出して、下のクラスが薄めのきつね色になっていたら完璧です！
カットして、美味しいビールと食べてくださいね～！

意外と簡単におうちでも作ることができるので、ぜひ作ってみてください！

本格的なピザのプロ職人を目指している皆さま、アドマーニではピザ留学もご紹介できますので、ご相談くださいね！

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