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イタリアの農作業支えた日々の糧 固い皮に守られたふんわり巨大パン ：朝日新聞GLOBE＋
伝統の巨大パン＠プーリア州 どこまでも続く丘陵に、岩のかけらを積み上げてつくった畑の境界を示す低い壁。トゥルッリと呼ばれる、円錐形のかわい...
Chiacchiere!
2018.08.14 南イタリアの伝統パン
プーリア州のパンはとても巨大！家から離れた農地で寝泊りしながら働く際、保存性の高い巨大なパンが重宝されたのが始まりだとか。
今でもプーリアでは重さ1㌔以上もあるパンが売られています。
頑丈そうな見た目ですが中はふんわりしており、素朴で美味しいです。
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