イタリア・バリスタ留学

【１】語学＋バリスタ養成コース（資格習得/インターン可能！）

コーヒー文化の本場イタリアで、「バリスタ」の技術を基礎から応用まで学べるコースに通ってみませんか？
フィレンツェの語学学校“ScuolaToscana“と "Espresso Academy (エスプレッソ・アカデミー)" とが提携し、イタリア語学＋バリスタのための新コースを開講しました。

カフェはイタリア文化を語る上で切っても切れない存在。
エスプレッソやカプチーノはイタリアンライフスタイル "Dolce Vita" の象徴とも言えますね！

カフェ文化は最近では世界中で広く親しまれるようになり、
多くの人がカフェについての知識をより深めたいと思っています。

このコースではバリスタとして本格的に活躍したいと思っている方はもちろん、
趣味としてカフェの世界を体験してみたいという愛好家の方も受講していただけます。
また語学レッスンもついてくるので、イタリア語初心者の方でも安心して通うことが出来ます。

奥深いカフェの秘密、テクニック、バリスタの芸術性を本場で学んでみませんか？
コースは期間に応じて3コースがあります。

コース内容/料金

料金表を開く（PDF）

※上記コースの他、ご希望の期間や履修内容に応じてコースをアレンジすることも可能です。お気軽にお問い合わせください！

バリスタ授業内容　詳細

※ベーシックコースは1、2日目のみの受講。

【提携校】
Scuola Toscana（http://www.scuola-toscana-jp.com/index.php）
Espresso Academy（https://www.espressoacademy.it/）

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【２】２日間！バリスタ短期コース（日本語通訳付き/資格取得）

イタリア本場のエスプレッソを飲んだことがありますか？
コーヒーの味をぎゅっと濃縮した、香り高い、深い味わいの、あのエスプレッソです。

イタリアのバールでコーヒーを注文すると、この濃厚なエスプレッソが出てきます。
バールによっても、豆の種類だけではなく、粉の挽き方、水の量、圧縮時間、などによって味は大きく変わってきます。もちろんそれは、バールにおけるバリスタの腕にかかっています。
そんな奥が深いイタリアンコーヒーを手がける、イタリア本場「バリスタ」の技術を、基礎から応用まで、なんと２日間で学べてしまうコースに通ってみませんか？もちろんラテアートも学べます！

開業向けのレッスンですので、イタリア人も多く通うコーヒーの専門学校です。

語学学校に通って、イタリア語を勉強する時間は取れない、という方も安心です。
プライベートレッスンで講師を独り占めの上、日本語通訳がついているので本当に安心です！

学校はフィレンツェのやや郊外ですが、トラムに乗ってすぐに行くことができます。
通訳さんが同行してくれるから安心です。
観光＋アルファでももちろん可能です！

レッスンは２日間。
２日間で基礎から応用までしっかり学べます！

コース内容

レッスンスケジュール

※時期や講師の都合により若干変わる場合がございます。
※授業時間帯の変更をご希望の場合はご相談ください。終了時間（17：30）は変更ができません。

レッスン内容

• コーヒーとは何か。ちょっとしたコーヒーの歴史と、特に植物としてのコーヒーの知識；アラビカ豆、ロブスタ豆、その他様々な豆について。
• コーヒーの精製方法。　手積み・はぎとり・マイルドと乾燥式。
• ローストとブレンドの紹介。焙煎装置を覗いてみよう！
• 良いエスプレッソと悪いエスプレッソを飲んでその違いを見つけよう。
• エスプレッソの機械の歴史的背景からの入門
• エスプレッソの準備：ブレンドの調整方法、正しい抽出のためのコーヒーの圧縮方法
• カプチーノ理論と練習。ミルクの泡立て方と泡の量と温度調整
• 抽出されたコーヒーの上部分、下部分、そして完璧なエスプレッソの味見
• SCAEの判断基準に基づくコーヒーの試飲方法：１種類の豆からできるそれぞれのコーヒーの試飲。中央アメリカの豆の甘みからインドネシアの豆の濃さまで。
• カプチーノの理論と実践。SCAE基準によるラテの泡立て方法；適度な泡加減、適度な温度。
• イタリアの伝統的なコーヒー：ラテマキアート、カフェラッテ、エスプレッソマキアート、カフェシェケラート…などなど
• 機械の管理方法。塩、フィルター、コーヒーで出る部分の洗浄方法。
• 海外でのバリスタ：Babyccino, Flat white, Cortadoなどの海外のコーヒーの作り方
• エスプレッソの様々な抽出方法を見てみよう。世界のコーヒーの入れ方。
• ラテアートのビデオ。「ドライ」テクニックとミルクを注ぐ練習。「葉っぱ」や「ハート」をたくさん練習し、基本の形ができるようになろう。

またこのコースを受講すると、SCA（Speciality Coffee Association）と呼ばれる協会のバリスタ試験を受ける資格が得られます。
試験を希望される方は、レッスン後（レッスン別日）日本語通訳さんの監修のもと試験を受けて頂き、合格された方は協会からDiploma（修了証）を受け取ることができます。

コース日程と料金

２日間　合計10時間

料金表を開く（PDF）

※1 講師によってレッスンの開始時間や曜日が変動します。
※2 日程は毎回お客様のご希望の時期と講師の時期を合わせます。
※3 バリスタ試験は希望者のみ受けられます。別途€138の試験料を直接現金にて学校にお支払い頂きます。
※4 イタリア語レッスンもオプションでお付けできます。学校も様々なタイプの学校を紹介致します。
※5 24週間以上の留学中に受講される方、その後のバールインターンもご案内ができます。ご相談ください。

［投稿日］2015/06/08 ［最終更新日］2024/05/17　タグ：バリスタ

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