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SCHOLA Academy 料理コース
スクオーラ・アカデミー（SCHOLA Academy）は、フィレンツェの有名な観光地ポルタローマ―ナのほど近くに位置する学校です。
イタリア料理コースは、フィレンツェでレストランや食品事業を展開するCibrèoによるプログラムで、「料理体験コース」、「入門コース」、「上級コース」３つのコースから、ご自身の経験や目的に合ったコースを選択することができます。
レッスンは英語、イタリア語で行われるので、イタリア語に自身がない方にも安心して受講して頂けます。
技術面はもちろん、実用的、理論的なアプローチによって、食材に関する知識や、食品ビジネスやレストラン経営の過程にいたるまで、さまざまな知識や経験を培うことのできる学校です。
フィレンツェの中心に位置しているので、自由時間に気軽にフィレンツェ散策ができるのも魅力的です♪
コース詳細
料理体験コース（The Cibrèo Food Experiences）
料理の技術面のみならず、地元の食材や、季節の食材についての知識や、レストラン経営の知識に焦点をあてたコースです。
| 期間 | 4週間 |
|---|
入門コース（Apprentice Level）
基本的な調理技術や食材、レストラン経営の知識について学ぶことができます。食材やワインの生産者への訪問なども実施されています。
※春と秋の年2回の開講
| 期間 | 10週間（300時間） ※春と秋の年2回の開講 |
|---|
上級コース（Artigiano Level）
入門コースの内容も含む長期のコースで、食品ビジネスに関する専門的知識を学ぶことができます。
※春と秋の年2回の開講
| 期間 | 20週間（600時間） ※春と秋の年2回の開講 |
|---|
上記3コースについて
| 講義言語 | 英語かイタリア語（基本的には英語でレッスンが行われます） |
|---|---|
| 開講曜日 | 月～金（土・日・祝日を除く） |
| 募集定員 | 各15名 |
| 料金 | 料金表を開く（PDF）
料金に含まれるもの
料理レッスン、実習室使用料 （※宿泊費、食費、渡航費、空港送迎費は含まれていません。また、別途調理用具やキッチンウェア等が必要となります。） |
学校詳細
住所：via pindemonte,63, 50124, Firenze
電話：+[39] 0558895660
学校HP：https://www.schola.academy/
［投稿日］2022/06/01 ［最終更新日］2024/02/19 タグ：プロの為のイタリア料理
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