ルッカ・イタリア料理学院に１年間のご留学をされた 村川恭介さん（20代・男性）からの体験談

村川さんは、日本でも数年間さまざまなレストランでご修行された料理人。
ルッカ・イタリア料理学院で修行をされた後に研修先として行かれたのは、なんとミシュラン一つ星のレストランGiglio。
学院での日常や環境について詳しく書いて頂きました！
ルッカで料理研修をしてみたい方、どうぞご参考にしてみて下さい。

＊＊＊

Ｑ. 留学前の日本での料理経験・調理学校卒業経験など教えてください。

私の 日本での調理経験は、芦屋のレストランで二年半、ホテルで半年、地元滋賀で約三年のレストラン経験です。
元々大学も料理とは全く関係のない大学を出ていたので、日本の料理学校には行かず、すぐにレストランに入り、調理を学びました。

Ｑ. ルッカ・イタリア料理学院を選んだ理由は？

自分の名前が、村川であり、ア・ドマーニの資料請求をさせてもらった際に、送信者も村川さんだったので、 何かの縁だなと思い、届いたその日に電話をし、選ばせてもらいました。

Ｑ. 実際にイタリアでレストランに入られ、思っていたことと違ったことなどありましたらお聞かせください。

日本でやってきた仕込み方とは違うやり方、食材の保存方法など、面白かったですね。

Ｑ. 研修レストラン名とレストランでどういったことが一番良い経験になりましたか？面白い体験談等ありましたらお聞かせください。

RISTORANTE GIGLIO
日本でやってきたイタリアンは、日本人の努力の賜物だなと感じたこと、つまりは、日本人がいかにイタリアの味を真似ているがよくわかったこと。 一番は、イタリアに住んでいる方の生活スタイルが間近で見れたことだと思っています。

Ｑ. 下宿先の環境はどうでしたか？

私は、はじめは１人暮らしの平屋で過ごしていました。その後、レストランの方と共同で一つのアパートの部屋を４人で分けて使っていました。
男性だからということもありますが、なかなか部屋が片付かす、私は毎週部屋の掃除をしていました。

Ｑ. レストランのスタッフと上手くコミュニケーションはとれましたか？

全くイタリア語を勉強出来てない状態でレストランに入りましたが、レストランに入ってしまえば、使う単語が限られて来るので、そのうちなれてくると思います。また、その他日常単語は休みの日にスタッフの方と遊んだり、生活の中で覚えました。
一年間で、完璧に話せる訳ではありませんが、生活する分には特に困ったことはありませんでした。

Ｑ. 留学を終えて一言！

他の学校の方ともお話する機会があり学校の違いについてお伺いした事があり、すると、内容と金銭面がルッカ料理学園の方が対応が良いと感じております。

＊＊＊

村川さん、体験談をありがとうございました！
この経験が、村川さんの更なる飛躍へ繋がることをスタッフ一同願っております！
今後も頑張ってください、ありがとうございました！

村川さんが留学した学校

イタリア料理留学なら「ルッカ・イタリア料理学院」

ホンモノを知り、自分のモノにする留学。1988年に設立した歴史あるイタリア料理専門学校、ルッカ・イタリア料理学院。 アマチュアからプロまで料理...

お問合せ/資料請求はこちら

同じ学校の体験談

ルッカ・イタリア料理学院に在学中の永井さん(20代男性)にインタビュー

ルッカ・イタリア料理学院で１週間の短期留学を終えた平島麻里奈さん（20代・女性）の体験談

ルッカ・イタリア料理学院で１週間の短期留学を終えた清水梨奈さん（30代・女性）からの体験談

ルッカ・イタリア料理学院に１年間のご留学をされた山岸帝さん（10代・男性）からの体験談

ルッカ・イタリア料理学院で6カ月の料理+インターン留学を終えて帰国されたMさん（40代・女性）からの体験談

ルッカ・イタリア料理学院で料理+インターン留学を終えて帰国された富岡さん（30代・男性）からの体験談

ルッカイタリア料理学院で料理+インターン留学中の山本鉄巳さん（20代・男性）からの体験談

ルッカ・イタリア料理学院へ料理留学中の河口祐紀さん（20代・男性）からの体験談

ルッカ料理学院の1年の留学から帰国した今村さん(20代・男性)

1年間のイタリア料理修行から帰国した佐藤さん(20代・男性)の体験談